Neki restorani nastanu iz poslovne ideje.
PAKAO nije.
Nastao je onda kada su se ukrstile tri različite životne priče.
Ja sam godinama nosila želju da otvorim nešto svoje. Završila sam Ugostiteljsko-turističku školu, ali me je život odveo drugim putem. Kada se konačno ukazala prilika da prestanem da razmišljam da li smem i počnem da razmišljam šta želim, znala sam samo jedno — ako ikada otvorim svoj lokal, moraću da budem ponosna na ono što iz njega izlazi.
Stevan je odrastao uz oca mesara. Dok su druga deca učila neke druge stvari, on je učio kako izgleda dobro meso, kako se obrađuje i zašto se kvalitet ne može sakriti začinima. Godinama je usavršavao recepte, mešavine začina i dimljenje mesa, a iskustvo u profesionalnoj kuhinji stekao je radeći kao vođa smene u jednom od najpoznatijih burger lokala u Beogradu.
Marko je naš prijatelj još iz srednje škole. Radio je u mesarama, fast foodovima, vodio sopstveni lokal i svojim radom dokazao da može da uspe i bez reklame. Onda je jednog dana njegova ulica zatvorena zbog izgradnje tunela i posao koji je gradio morao je da ugasi.
Mnogi bi tada krenuli svako svojim putem.
Mi smo odlučili da krenemo zajedno.
Danas Stevan i Marko svakog dana stoje jedan pored drugog. Razmenjuju iskustvo, usavršavaju recepte, mese testo, pripremaju meso i ne prestaju da uče jedan od drugog.
PAKAO nije nastao zato što je Beogradu trebao još jedan fast food. Nastao je zato što smo verovali da znanje, iskustvo i ljubav prema ovom zanatu zaslužuju novu priliku. I zato što smo želeli da napravimo mesto u koje ćemo i sami rado svraćati.
Dobro došli.